CHANNA DAL SAMBAR

CHANNA DAL SAMBAR

INGREDIENTS

Channa Dal- 200 grams

Turmeric powder -1/2 tsp

Sambar powder= 3 teaspoon

Asafoetida – small piece

SMALL ONION- 2 HANDSFUL (PEELED)

Tomato- 3

Green chilli-4

Red chilli-1

Coconut- 1 cup (Grated)

Khus khus- 1 tsp

Tamarind

Salt- as required.

Oil for garnishing

Mustard

Curry leaves

Coriander leaves

METHOD

Cut tomato, onion, green chillies. Onions should be cut across into two halves. Cook channa dal in pressure cooker. Mash half of the cooked dal nicely and remaining half should be mashed coarsely. Grind coconut and khus khus into a nice paste. Prepare tamarind concentrate. Add cooked dal, salt, coconut paste to this concentrate. Heat oil in a vessel and add mustard and asafetida. Add red chillies, green chilli, tomato, onion and saute it. Add the dal-tamarind mixture and water as needed. Boil till you get sambar smell. Then add sambar powder and again boil for few minutes. Then add coriander leaves and remove from flame and keep covered till served.

VADACURRY

INGREDIENTS
1 CUP CHANNA DAL
2 TOMATOES, FINELY CHOPPED
1 CUP ONION, FINELY CHOPPED
2 GREEN CHILLIES
1 GINGER, SMALL PIECE
3 GARLIC
2 BAY LEAVES
1 SMALL STICK CINNAMON
1 TSP CHILLI POWDER
1 TSP CORIANDER POWDER
 3 CLOVES
1/2 TSP.TURMERIC
1TSP GARAM MASALA
1 BUNCH OF MINT LEAVES
OIL FOR FRYING
SALT TO TASTE

method
Soak bengal gram for 5 hours and grind it coarsely by adding little water. Add few green chillies and salt. Make small vadas with this batter and fry it.Put in on a tissue to absorb extra oil.Take a pan and heat oil in it.Add cloves. cinnamon, bay leaves and perunjeerakam.Add onions, green chillies, ginger, garlic and saute until the raw smell disappears. Add finely chopped tomatoes and saute for minutes.Cook it for some time and then add chilli powder, coriander powder and turmeric powder. Add some water and salt. Let it boil. Smash the fried vadas with your hand and add to the mixture. Add mint, coriander leaves and garam masala. Allow it to form into a thick gravy. Serve hot. This goes well with idlis and dosas.

TO DISSOLVE BLOCKS IN BLOOD VESSELS!

The homoeopathic medicine Cratageus Mother Tincture when taken regularly in the dose of 5- 20 drops in water, is supposed to have the action of dissolving the blocks in blood vessels. Similar effect can be also achieved by taking Allium sativum Q (Mother tincture) (which is nothing but Garlic) regularly. ( The first medicine given above should be taken after consulting a qualified Homoeopath).

GURU PEYARCHI !

குரு தற்போது கன்னி ராசிக்கு இடம் பெயர்ந்து விட்டதால் பொதுவாக ரிஷபம், சிம்மம், விருச்சிகம், மகரம், மீனம்  ஆகிய ராசிகள் நன்மை பெறக்கூடிய நேரம் இது. அதாவது அடுத்த செப்டம்பர் வரை நல்ல பலன்களை எதிர்பார்க்கலாம்.

வியாதிகள் நீங்க !

தன்வந்தரி பகவான் திருமாலின் அவதாரம். கையில் அட்டைப் பூச்சியும் . அமிர்த கலசமும் கொண்டு காட்சியளிக்கும் இவர்தான் ஆயுர்வேத மருத்துவத்திற்கு அதிபதி. இவரை தினமும் வழிபட்டால் வியாதிகள் நீங்கும்.

ஸ்ரீ தன்வந்தரி மந்த்ரம்

ஓம் நமோ பகவதே வாசுதேவாய

தன்வந்தரயே அம்ருத கலச ஹஸ்தாய

ஸர்வ ஆமய வினாசனாய த்ரைலோக்ய நாதாய

மஹாவிஷ்ணவே நமஹ:

இம்மந்திரத்தை தினமும் நூற்று எட்டு முறை ஜபித்து ஜபித்த நீரை உட்கொண்டு வரவும்.

ACUPRESSURE POINTS TO IMPROVE MEMORY!

ஞாபக சக்தி வளர அக்கு புள்ளிகள் !

இங்கு கொடுக்கப் பட்டுள்ள படத்தில் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ள புள்ளிகள் , அதாவது முன் தலையில் தலை முடி எங்கு நெற்றியில் ஆரம்பிக்கிறதோ அந்த கோட்டிலிருந்து சுமார் இரண்டு இன்ச் பின்னால் ( சுக்லாம்பரதரம் குட்டிக் கொள்வோமே, அந்த இடத்தில் ) ஞாபக சக்தி வளர உதவும் புள்ளிகளாகும். இதை தினமும் விரல் நுனியாலோ, உருண்ட முனை கொண்ட பேனா அல்லது பென்சிலாலோ மூன்று நிமிடங்கள் அழுத்தி வந்தால் ஞாபக சக்தி வளரும்.

( அந்தக் காலத்திலேயே இதை உணர்ந்துதான் நம் முன்னோர்கள் சுக்லாம்பரதரம் சொல்லும் போது இந்த இடத்தில் குட்டிக் கொள்ளச் சொன்னார்கள் போலும் !).
Giving pressure for 3 minutes daily using finger tips or blunt end of a pen or pencil, at the points marked as white just behind the hairline on either side of the head, is supposed to improve memory. Readers may recollect and wonder the wisdom of our ancestors who knew about this and asked as to tap that portion of the head while chanting 'shuklaambaradharam vishnum' while praying in front of Lord Vinayaka).

CAULIFLOWER CHOPS!

CAULIFLOWER CHOPS!
 Cauliflower chops goes well with Chappathi, Roti,Naan, Parotta or Poori(Even for Idiyaappam)

. I give hereunder the recipe for Hotel Saravana Bhavan style Cauliflower chops.

INGREDIENTS

Cauliflower- 1 medium ( cut into small florets)
Onion- 3 (Chopped)
Tomato-3( Chopped)
Ginger- Garlic paste

For grinding into a paste:
Coconut- 2 1/2 tablespoon
Poppy seeds (khus khus)- 1 1/2 tsp.
Roasted gram ( Pottuk kadalai)- 1 tablespoon
Garam masala- 1/2 tsp.

METHOD:
First grind the above ingredients to a nice paste and keep it aside.
Heat 2 tablespoonful of oil. Add cumin seeds (1/2 teaspoon),   chopped green chillies (2) and chopped onion. Fry till the onions become brown. Add ginger garlic paste and saute  for 2 minutes.Then add 1 1/2 teaspoon red chilli powder and then tomatoes. Saute till the oil comes out. Pour little water and add the ground paste and  salt . Cook till it boils and attains thick consistency. Finally, add chopped coriander leaves for garnishing. Now,  Cauliflower chops is ready to be served.